Doğası gereği glutensiz ve zararsız olan birçok ürün vardır: Pirinç, mısır, patates, bakliyat, karabuğday, tapyoka, kestane, süt ve süt ürünleri, et, balık, yumurta, bitkisel yağlar, meyve ve sebzeler. Ayrıca, çölyak hastalığına sahip kişiler için özellikle üretilen çok sayıda ürün (ekmek, makarna, kek, pizza, un, bisküvi, tatlılar, dondurulmuş gıdalar) de vardır. Bu özel ürünler, üstü çizili buğday başağı sembolüyle ayırt edilirler.
Bu sembol, ürünün glutensiz olduğunu garanti eder.
Risk, bir bileşen veya katkı maddesi olarak gluten veya buğday içerebilen gıda maddeleridir. Örneğin; hazır yemekler, sosisler, soya sosları, dondurma. Bu ürünlerde ambalaj üzerindeki bileşenlerin listesini çok dikkatli bir şekilde okumak çok önemlidir. Aynı zamanda üretim sürecinde gluten ile kontamine olma riski bulunan gıda maddeleridir.
Buğday, spelt, kamut, tritikale, arpa veya çavdar içeren tüm yiyecekler yasaktır.
Grafiğimizin yardımıyla, tereddüt etmeden yiyebileceğiniz gıda maddelerine, dikkat etmeniz gerekenlere ve kesinlikle yasak olanlara ilişkin genel bir bakış edinebilirsiniz.
Facebook