Bira gluten içerir mi?

Prensip olarak evet, çünkü bira gluten içeren arpadan üretilmektedir. Bu kadar küçük miktardaki glutene dahi intoleransınız varsa, önerilmemektedir. Bununla birlikte, istisnalar vardır: Bazı üreticiler pirinç, mısır, darı, sorgum, karabuğday veya soyadan yapılan özel glutensiz bira sunmaktadır. Glutensiz olarak etiketlenen diğer biralarla, gluten daha sonra belirli bir prosedürle ekstrakte edilmiştir.