Glutensiz yemeklerin güvenli bir şekilde hazırlanması
- Kesinlikle sadece glutensiz malzemeler kullanın. Çölyak hastalığı dernekleri tarafından sağlanan gıda maddeleri listesi size yardımcı olabilir.
- Yiyeceklere unlu ellerle veya gluten içeren gıdalarla temas eden ve temizlenmeyen mutfak ekipmanlarıyla (kaseler, tahta kaşıklar, elekler, tavalar...) dokunmayın.
- Yiyecekleri sadece çalışma yüzeyleri, fırın tepsisi, fırın gereçleri veya barbekü gibi temiz yüzeylere koyun). Önemli: Sadece temizledikten sonra pişirmeye başlayın.
- Daha önce gluten içeren ekmekli yemekleri kızartmak için kullanılan yağı kullanmayın.
- Daha önce gluten içeren makarna pişirmek için kullanılan suyu kullanmayın.
- Kontamine olabilecek yüzeylerin tabanında pişirme kağıdı veya alüminyum folyo kullanın.
Ayrı tabak takımı, çatal bıçak takımı, tava veya kızartma tavası veya hatta ayrı bir mutfağa sahip olmak gerekli değildir. Ayrı bir ekmek kızartma makinesi, ekmek sepeti ve mutfakta ayrı bir saklama köşesi yeterlidir. Kalanı ise bulaşık makinesi veya yüzeylerin tamamen temizlenmesi olacaktır.
Facebook
En iyi glütensiz fırın yemeği ürününü elde etmek için, tarifte belirtilenleri tam olarak takip etmek önemlidir. Un çeşitlerimiz, farklı tarifleri kolay bir iş haline getirmek için özel olarak tasarlanmıştır. Bu yüzden her birinin farklı bir...
Glutensiz pişirme biraz daha zaman alır, çünkü undaki bağlayıcı maddelerin sonradan şişmesi için izin verilmelidir.
Sütü, badem sütü veya pirinç sütü gibi herhangi bir süt ikame ürünüyle kolayca değiştirebilirsiniz.
Fırında ekmek ve küçük ekmekler pişirirken su buharı kullanımı, kabuğa güzel bir parlaklık verdiği ve mükemmel çıtır çıtır hale getirdiği için çok önemlidir. Kabuk, su buharı olmadan gri ve sert hale dönerdi.
Hamurunuzda susam veya tahıl olmasını istiyorsanız, önce onları ıslatmanızı öneririz.
