Veggielasagne

Veggielasagne

1

Detta är en helt oemotståndlig lasagne. Den är dessutom mjölkfri! Njut!

Ingredienser

1 paket Lasagne
För basen:
2 msk Tamari
1 rödlök, finhackad
3 vitlöksklyftor, hackad
250 g veggiefärs
4 skogssvampar, hackad
80 g spenat, hackad
För såsen:
2 zucchini, hackad
1 röd paprika, hackad
1 gul paprika, hackad
280 g soltorkade tomater
1/4 kopp vatten
1 kruka basilika
1 kruka oregano
För béchamelsås:
3 1/3 koppar cashewnötter, indränkt
2/3 kopp vatten
2 vitlöksklyftor, hackad
4 msk jäst
2 msk juicen av en citron

Metod

  • Sautera tamari, lök och vitlök i 2 minuter. Lägg i veggiefärs, svamp och spenat. Låt allt få dra ihop sig i några minuter på medelvärme (ca 5 minuter).
  • Lägg alla ingredienser till tomatsåsen i en blender eller matberedare och mixa allt till en massa.
  • Skölj nötterna till Behamelsåsen och mixa dem i en blender ihop med resten av ingredienserna. Tillsätt mer vatten om såsen blir för tjock.
  • Sätt ugnen på 200 grader. Lägg lasagneplattor i en form och börja med 1/3 av tomatsåsen, fortsätt med en 1/3 av bechamelsåsen och avsluta med ½ av basen. Lägg på ett lager till av lasagneplattorna och upprepa samma procedur.
  • Lägg på de sista lasagneplattorna och avsluta med ett lager tomatsås och bechamelsås.
  • Ställ in lasagnen i mitten av ugnen i ca 35 minuter (täck gärna med aluminiumfolie de sista 15 minuterna). Servera och njut!
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg