Rustik grönsakssoppa

Rustik grönsakssoppa

Tags: Soppor Pasta Vegetariskt
4
39

Vegetarisk soppa för svala vårdagar!

Ingredienser

120 g
2 msk
olivolja
2 l
grönsaksbuljong
300 g
bönor på burk
1-2
morot
1 stick
selleri
1
sommarsquash
½
lök
1
purjolök
1
potatis
3 msk
tomatpuré
1 en nypa
mejram
2
basilikablad
salt och peppar

Metod

  • Hacka lök, selleri, morötter, purjolök och basilika fint. Lägg allt i en kastrull med olivolja och låt det småputtra några minuter.
  • Tillsätt därefter tomatpure, tärnad potatis och zucchini, timjan, mejram, bönorna som först passerats, några hela bönor och grönsaksbuljongen.
  • Smaka av med salt och peppar. Låt det hela koka på svag värme ca 20 minuter, tillsätt därefter pastan och koka färdigt enligt angiven tid.
  • Servera soppan varm.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

En överblick

Förberedelsetid
20 min - 30 min
Tillagningstid
32 min - 34 min
Svårighetsgrad
medel
Portioner
4

Näringsvärden

per 100 g :
protein 4g
fett 6g
kolhydrater 45g
Kcal 239
kJ 1009
Produkter i detta recept