Rustik grönsakssoppa

Rustik grönsakssoppa

Tags: Soppor Pasta Vegetariskt
3
30

Vegetarisk soppa för svala vårdagar!

Ingredienser

120 g
2 msk
olivolja
2 l
grönsaksbuljong
300 g
bönor på burk
1-2
morot
1 stick
selleri
1
sommarsquash
½
lök
1
purjolök
1
potatis
3 msk
tomatpuré
1 en nypa
mejram
2
basilikablad
salt och peppar

Metod

Hacka lök, selleri, morötter, purjolök och basilika fint. Lägg allt i en kastrull med olivolja och låt det småputtra några minuter. Tillsätt därefter tomatpure, tärnad potatis och zucchini, timjan, mejram, bönorna som först passerats, några hela bönor och grönsaksbuljongen. Smaka av med salt och peppar. Låt det hela koka på svag värme ca 20 minuter, tillsätt därefter pastan och koka färdigt enligt angiven tid. Servera soppan varm.

  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

En överblick

Förberedelsetid
20-30 min
Tillagningstid
32-34 min
Svårighetsgrad
medel
Portioner
4

Näringsvärden

per 100 g :
protein 4g
fett 6g
kolhydrater 45g
Kcal 239
kJ 1009
Produkter i detta recept