Nötburgare med cheddarost, lök och sommarsquash

• Blanda nötfärsen med en stor nypa salt och den skalade och finhackade vitlöken.
• Forma därefter färsen till 4 lika stora, jämna hamburgare. Skala och skiva löken.
• Skär bort stjälkänden på sommarsquashen och skiva squashen riktigt tunt.
• Dela hamburgerbröden och rosta dem i en gjutjärnspanna med den skurna delen nedåt.
• Grilla hastigt sommarsquashen på båda sidorna och smaksätt de den sedan med lite olja, en nypa salt och den hackade persiljan.
• Stek också hamburgarna, vänd dem efter cirka 2 minuter.

Gör sedan på följande sätt:

• Lägg sallad och lök på underhalvan av hamburgerbrödet, lägg sedan på kött, tomat och sommarsquash.
• Komplettera det hela med en skiva cheddarost och lägg på ovanhalvan av hamburgerbrödet. Serveras varm.

Tips från kocken: Den som önskar en hamburgare med kraftigare smak kan istället ta 300 g nötfärs och 200 g lammfärs.