Spenatnudlar

Tags: Pasta Vegetariskt Internationell matlagning
8
64

Ingredienser

200 g
2 msk
1
lök
1
vitlöksklyfta
2 msk
stekolja
200 g
spenat (frusen)
50 ml
mjölk
2
ägg
30 g
gorgonzolaost
1 en nypa
salt
1 en nypa
peppar
1 en nypa
muskotnöt
50 g
smör
30 g
riven parmesanost

Metod

  • Skär brödet i tärningar och torka i ugnen vid 100 °C i 15 minuter.
  • Skala och tärna löken och vitlöken. Hetta upp oljan i en stekpanna, stek lök och vitlök tills de är mjuka.
  • Tillsätt spenat och steka 5 minuter till. Krydda med salt, peppar och muskot. Mosa spenaten.
  • Häll mjölken över brödet. Tillsätt spenat och ägg. Knåda ordentligt med händerna.
  • Låt stå degen i ungefär 15 minuter. Koka upp saltat vatten i en kastrull.
  • Gör små degknyten med våta händer, och lägg små gorgonzolabitar i mitten av varje knyte.
  • Lägg i vatten och koka upp en kort stund. Låt stå i ytterligare 10 minuter.
  • Låt nudlarna rinna av i durkslag. Häll smält brynt smör över nudlarna och strö över riven parmesan.

En överblick

Förberedelsetid
45 min - 50 min
Tillagningstid
30 min
Temperatur
100°C
Kylning / Vilotid
15 min
Svårighetsgrad
medel

Näringsvärden

per 100 g :
protein 6g
fett 14g
kolhydrater 14g
Kcal 204
kJ 860
Produkter i detta recept