star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Soppa med zucchini, mejram och krutonger

Name: Soppa med zucchini, mejram och krutonger
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Medelhavsmat
Ingredients: 6-8 skivor Classic; 450 g zucchini; 1 lök; 1 vitlöksklyfta; 1 kruka mejram; 3 msk mjölk; 2 msk riven parmesanost; salt och peppar

1 timme 5 min

En delikat soppa med färsk zucchini, mejram och krutonger!

Förberedelser

i 25 minuter

Tillagning

i 40 minuter

Temperatur

180 °C

Skär sommarsquash och lök i tärningar och lägg tärningarna i en kastrull med höga kanter tillsammans med vitlök, salt och mjölk.
Lägg på ett lock och låt koka i 10 minuter. Tillsätt därefter en liter vatten, koka upp och låt koka i ytterligare 30 minuter.
Skär det vita skivade brödet i 1/2 cm stora tärningar, häll över lite olivolja, lägg tärningarna på ett bakplåtspapper och ställ in i ugnen.
Låt tärningarna stå i 180 °C tills de har fått färg.
Krydda soppan i slutet av tillagningstiden med riven mejram och peppar och strö över riven ost och krutonger.

Ingredienser

6-8

skivor

Classic

450

zucchini

lök

vitlöksklyfta

kruka

mejram

msk

mjölk