star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Glutenfri Flerkorn med ljuvlig morotspuré

Name: Glutenfri Flerkorn med ljuvlig morotspuré
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 skiva Flerkorn; 3-4 skivor gurka; 2-3 skivor morötter; För dekoration:; efter behov myntablad; För morotspuré:; 100 g morötter; 1 tsk smör; 2 tsk olivolja; 2-3 tsk morotsvatten; 2-3 droppar honung; efter smak salt; 1-2 tsk mynta, hackad; Valfritt:; 2-3 droppar citron

1 person

15-25 min

Sugen på en färgglad glutenfri smörgås som är minst lika vacker för ögat som god att äta?

Här kommer en ljuvlig, len morotspuré som serveras på Flerkorn från Schär. Det perfekta pålägget på smörgåsen som passar till såväl fest som till vardags. Skulle det mot förmodan bli morotspuré över kan du med fördel förvara purén kallt och avnjuta den senare. Receptet har skapats av Virginia Küst (www.kustenarklar.se).

Förberedelser

i 15-25 minuter

För 50 ml/0,5 dl morotspuré:

Skala, skiva och koka morötterna mjuka.
Ta undan morotsvatten till purén och häll av resten.
Fräs morötterna i smör och olivolja.
Tillsätt morotsvatten, salt och honung.
Passera/mixa morötterna till en puré.
Rör i hackad mynta mot slutet.
Tillsätt eventuellt några droppar citron.
Låt svalna innan du lägger på mackan.
Går att förvara i burk med lock på i kyl ca 1-2 dagar.

För sandwich:

Bred morotspuré på brödskivan.
Skiva gurkan och skala tunna längder av moroten med hjälp av en skalare.
Dekorera med skivad gurka, morotslängder och mynta.

Anteckningar:

Honung framhäver morötternas smak bättre.
Purén har en rund sötma utan citron. Om du vill ha en fräschare smak kan du lägga till citron.
Det blir även gott utan morotspuré.
För laktosfritt eller vegansk alternativ: byt ut smöret till laktosfritt eller vegan.

Ingredienser

skiva

Flerkorn

3-4

skivor

gurka

2-3

skivor

morötter

För dekoration:

efter behov

myntablad