Ost- och champinjonpaj

Ost- och champinjonpaj

6
44

En läcker paj med champinjoner, ost och färska örtkryddor.

Ingredienser

8 skivor Classic
400 g champinjoner
300 ml mjölk
8 skivor Fontinaost
4 ägg
30 g smör
1 citron
lite salt och peppar
½ msk persilja, hackad

Metod

  • Skär svampen i skivor och lägg skivorna i vatten och citronsaft i cirka 30 minuter.
  • Häll sedan av vattnet och lägg svampen i en stekpanna ihop med smöret.
  • Smaksätt med salt och peppar och bryn sedan svampen ordentlig. Tillsätt till sist persiljan.
  • Ta bort kanten på brödskivorna och blöt dem i mjölken efter att ha tagit undan ungefär 3 skedar av den.
  • Blöt skivorna ordentligt men se till att de inte löser upp sig.
  • Smörj en form med lite smör och lägg i skivorna bredvid varandra.
  • Täck med ett lager ost och ett lager med champinjoner.
  • Häll till sist över äggen efter att ha vispat upp dem med salt, peppar och 2-3 skedar mjölk.
  • Ställ in formen i ugnen i cirka 180 °C och låt stå i ungefär 30 minuter. Servera pajen riktigt varm.