Medelhavs Grissini

Tags: Plockmat Vegetariskt Internationell matlagning
9
55

I Italien finner man dem till bords på så gott som varenda restaurang. Prova detta enkla recept och njut av grissini även hemma.

Ingredienser

250 g
1/2 tsk
malda psylliumfröskal
1/2 paket
torrjäst
eller
11 g
färsk jäst
1/2 tsk
socker
1/2 tsk
salt
200 ml
ljummet vatten
2 msk
olivolja
1 handfull
sesamfrön
1 handfull
italiensk kryddblandning

Metod

  • Blanda mjöl, fiberhusk och salt i en bunke. Gör en grop i mitten, strö i jäst med socker.
  • Rör om med lite mjöl. Häll över 1/3 av det ljumma vattnet.
  • Tillsätt olivolja och resten av vattnet när jästen börjar bilda blåsor och knåda till en smidig deg.
  • Kavla ut degen på ett mjölat silikonunderlag till en fyrkant på 20 x 30 cm och täck över den i 10 min.
  • Skär degen med en kniv, som du då och då doppar i vatten, i 1 cm breda remsor.
  • Strö sesamfrön på en bakplåt. Baka ut hälften av remsorna till grissini och lägg på sesamfröna.
  • Bespruta dem lätt med vatten och strö över mer sesamfrön.
  • Upprepa proceduren med de italienska kryddorna.
  • Men då vrider du remsorna till spiraler. Värm upp ugnen till 250°C.
  • Grädda grissinin ca 12 - 15 min. tills de har blivit gyllenbruna.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

En överblick

Förberedelsetid
40 min
Tillagningstid
12 min - 15 min
Temperatur
250°C
Kylning / Vilotid
10 min
Svårighetsgrad
lätt
Portioner
6

Näringsvärden

per 100 g :
protein 3g
fett 8g
kolhydrater 70g
Kcal 360
kJ 1562
Produkter i detta recept