Medelhavs Grissini

Tags: Plockmat Vegetariskt Internationell matlagning
7
43

I Italien finner man dem till bords på så gott som varenda restaurang. Prova detta enkla recept och njut av grissini även hemma.

  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

En överblick

Förberedelsetid
40 min
Tillagningstid
12-15 min
Temperatur
250°C
Kylning / Vilotid
10 min
Svårighetsgrad
lätt

Näringsvärden

per 100 g :
protein 3g
fett 8g
kolhydrater 70g
Kcal 360
kJ 1562
Produkter i detta recept
  • gilla
  • spara

Ingredienser

250 g
malda psylliumfröskal
1/2 tsk
torrjäst/färsk jäst (hälften av mängden torrjäst)
1/2 paket
eller
färsk jäst
11 g
socker
1/2 tsk
salt
1/2 tsk
ljummet vatten
200 ml
olivolja
2 msk
sesamfrön
1 en handfull
italiensk kryddblandning
1 en handfull

Metod

  • Blanda mjöl, fiberhusk och salt i en bunke. Gör en grop i mitten, strö i jäst med socker. Rör om med lite mjöl. Häll över 1/3 av det ljumma vattnet.
  • Tillsätt olivolja och resten av vattnet när jästen börjar bilda blåsor och knåda till en smidig deg.
  • Kavla ut degen på ett mjölat silikonunderlag till en fyrkant på 20 x 30 cm och täck över den i 10 min. Skär degen med en kniv, som du då och då doppar i vatten, i 1 cm breda remsor.
  • Strö sesamfrön på en bakplåt. Baka ut hälften av remsorna till grissini och lägg på sesamfröna.
  • Bespruta dem lätt med vatten och strö över mer sesamfrön. Upprepa proceduren med de italienska kryddorna.
  • Men då vrider du remsorna till spiraler. Värm upp ugnen till 250°C. Grädda grissinin ca 12 - 15 min. tills de har blivit gyllenbruna.