Panini Rolls med Caprese & Pesto

Panini Rolls med Caprese & Pesto

6
32

Lätt och god klassisk italiensk rätt!

Ingredienser

Till brödet:
1 paket Panini Rolls
2 msk basilikapesto
1 tomat
1 Mozzarellaost
4-5 basilikablad
Till 500 g pesto:
120 g basilikablad
250 ml olivolja
100 g riven parmesanost
60 g pinjenötter
1 vitlöksklyfta
10 g salt

Metod

Såhär gör du Peston:

  • Skölj basilikabladen och låt torka
  • Blanda alla ingredienser utom parmesan och pinjenötter, tills du får en krämig blandning.
  • Hacka pinjenötterna och tillsätt de tillsammans med parmesanosten i blandningen.
  • Till brödet behöver du endast 2 matskedar pesto. Resten kan förvaras i glasburk med lock.
  • Täck peston med lite olivolja och lägg den i kylskåpet. Du kan även förvara den i frysen så håller den längre.

Såhär gör du Paninin:

  • Tillaga Panini Rolls i ugn enligt instruktionerna på förpackningen i 10 min ca 200° C.
  • Skölj tomaten. Skär den tunt tillsammans med mozarellan.
  • Skär brödet på långsidan och lägg på pesto.
  • Lägg sedan på tomaterna, mozzarella-skivorna och basilikabladen på brödet och täck med den andra hälften.
  • Dela sedan brödet som bilden ovan.
  • Allergene_Egg