Stort ljust glutenfritt bröd

• Sätt ugnen på 240 °C.
• Mät upp ljummet vatten, olja, salt, honung, pofiber och jäst i en bunke och blanda tills jästen löst sig.
• Sätt till mjölmixen till degvätskan men spara ca  1/2 msk till senare. Sätt till bakpulver.
• Arbeta degen i cirka 5 minuter i maskin tills den är jämn och smidig.
• Låt degen vila i 5 minuter.
• Stjälp ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Forma till ett runt bröd ca 18 cm i diameter med en slev eller degskrapa doppad i vatten.
• Jäs brödet i cirka 20 minuter.
• Spraya vatten över brödet, pudra den sparade mixen över ytan och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.
• Brödet behöver svalna något innan det kan skivas.

Tips! Knacka i botten av brödet, låter det ihåligt så är det klart.