star
star
star
star
star-off

Olivbröd

Name: Olivbröd
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Medelhavsmat
Ingredients: 280 g Mix B - Bread-Mix; 10 g torrjäst; eller; 20 g färsk jäst; 2 äggulor; 4 msk olivolja; 250 ml ljummet vatten; 1 tsk salt; ½ tsk malda psylliumfröskal; Till garneringen:; 1 handfull urkärnade oliver

8 personer

1 timme 25 min - 1 timme 30 min

Utsökta, hembakta olivfrallor. Med vår enkla brödmix “Mix Pane” får du utsökta småbröd på nolltid. Inte ens en mästerbagare är snabbare!

Förberedelser

i 30 minuter

Tillagning

i 20-25 minuter

Nedkylning

i 35 minuter

Temperatur

180 °C

Häll mjöl, salt och psylliumfröskal i en bunke och blanda väl.
Lös jästen, torr eller färsk, i ljummet vatten.
Blanda ner vattnet med jästen, äggulan och olivoljan i mjölblandningen och arbeta samman ingredienserna till en slät deg.
Lägg degen på ett mjölat bakbord och dela den i lika stora delar.
Mjöla händerna lätt, forma delarna till småbröd och snitta ytorna efter eget tycke.
Täck bröden med en fuktig bakduk och låt jäsa i cirka 35 minuter.
Grädda bröden i ugnens mittenfals med över- och undervärme, 180 °C, i cirka 20 - 25 minuter.

Ingredienser

280

Mix B - Bread-Mix