Ljusa småbröd

25
125

Ingredienser

500 g Mix B - Bread-Mix
1 paket torrjäst
eller
21 g färsk jäst
1 tsk malda psylliumfröskal
1 tsk socker
1 tsk olja
410 ml ljummet vatten
För borstning:
lite smält smör
För bestänkande:
1 handfull sesamfrön
1 handfull vallmo
1 handfull solrosfrö

Metod

  • Blanda mjöl, socker, jäst och grobladsfrön.
  • Tillsätt olja, salt och vatten och knåda ca 5 min. till en smidig deg, tills den löser sig från bunkens kanter.
  • Dela degen i 12 lika stora delar med en degskrapa.
  • Forma bollar med blöta händer.
  • Lägg bollarna på en bakplåt med bakplåtspapper.
  • Skär ett kryss med en vass kökskniv.
  • Låt småbröden jäsa i ugnen i ca 40°C värme ca 25 - 30 min.
  • Skjut ett galler ett steg över plåten och lägg en fuktig duk över det.
  • Pensla bröden sedan med det flytande smöret och strö på något, allt efter smak.
  • Grädda i förvärmd ugn i 250°C i 15 - 18 minuter.
  • Allergene_Egg