star
star
star
star
star

Ljusa småbröd

Name: Ljusa småbröd
Prep time: 50 min
Cook time: 18 min
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 500 g Mix B - Bread-Mix; 1 paket torrjäst; eller; 21 g färsk jäst; 1 tsk malda psylliumfröskal; 8 g salt; 1 tsk socker; 1 tsk olja; 410 ml ljummet vatten; För pensling:; lite smält smör; Till topping:; 1 handfull sesamfrön; 1 handfull vallmo; 1 handfull solrosfrö

65-68 min

Förberedelser

i 50 minuter

Tillagning

i 15-18 minuter

Temperatur

40-250 °C

Blanda mjöl, socker, jäst och grobladsfrön.
Tillsätt olja, salt och vatten och knåda ca 5 min. till en smidig deg, tills den löser sig från bunkens kanter.
Dela degen i 12 lika stora delar med en degskrapa.
Forma bollar med blöta händer.
Lägg bollarna på en bakplåt med bakplåtspapper.
Skär ett kryss med en vass kökskniv.
Låt småbröden jäsa i ugnen i ca 40°C värme ca 25 - 30 min.
Skjut ett galler ett steg över plåten och lägg en fuktig duk över det.
Pensla bröden sedan med det flytande smöret och strö på något, allt efter smak.
Grädda i förvärmd ugn i 250°C i 15 - 18 minuter.