Kastaniebröd med pinjenötter

Blanda kastaniemjöl och Brot-Mix samt salt och olivolja i en skål. Lös upp jästen i vatten och knåda allt 5 minuter. Tillsätt pinjenötterna sist. Täck över degen och låt den jäsa i rumstemperatur, tills den har blivit nästan dubbelt så stor. Knåda igenom snabbt, forma en längd, lägg den på en plåt med bakplåtspapper och skär kryss på ovansidan. Täck över och låt den jäsa ytterligare 30 minuter. Pensla eventuellt med vispat ägg. Grädda i förvärmd ugn i 180°C ca 45 minuter med över- och undervärme.