Kastaniebröd med pinjenötter

Kastaniebröd med pinjenötter

12
66

Ingredienser

400 g Mix B - Bread-Mix
100 g kastanjmjöl
10 g havssalt
50 ml olivolja
300 ml ljummet vatten
15 g färsk jäst
eller
7 g torrjäst
50 g pinjenötter

Metod

Blanda kastaniemjöl och Brot-Mix samt salt och olivolja i en skål. Lös upp jästen i vatten och knåda allt 5 minuter. Tillsätt pinjenötterna sist. Täck över degen och låt den jäsa i rumstemperatur, tills den har blivit nästan dubbelt så stor. Knåda igenom snabbt, forma en längd, lägg den på en plåt med bakplåtspapper och skär kryss på ovansidan. Täck över och låt den jäsa ytterligare 30 minuter. Pensla eventuellt med vispat ägg. Grädda i förvärmd ugn i 180°C ca 45 minuter med över- och undervärme.

  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg