Pumpabröd

Pumpabröd

17
60

Detta är ett bröd att frossa i under höstmånaderna. Brödet har en mycket mild och speciell smak.

Ingredienser

500 g Mix B - Bread-Mix
10 g torrjäst
20 g dextrose
eller
20 g socker
20 g rörsocker
1 paket vaniljsocker
200 ml ljummet vatten
100 ml kolsyrat mineralvatten
200 ml mjölk
10 ml olja
1 tsk salt
400 g hackat pumpakött
1 msk riskli
3 msk risgflingor
3 msk hirsflingor
1 en nypa ingefära pulver

Metod

  • Lägg mjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker, kolsyrat mineralvatten, mjölk, olja och salt i en skål och blanda noggrant till en deg.
  • Låt degen vila i cirka 10 minuter
  • Tillsätt sedan pumpakött, riskli, risflingor, hirsflingor och ingefära och blanda alltsammans väl.
  • Lägg smeten i en form. Stänk över lite vatten och jämna till ytan.
  • Täck formen med plastfolie och låt degen vila tills den har blivit dubbelt så stor.
  • Värm ugnen till 180 °C och ställ in en skål med vatten på ugnsbottnen. Grädda brödet i 50 minuter.
  • Låt brödet stå kvar i avstängd ugn i ytterligare 15 minuter när det är färdiggräddat.