Blandfärsburgare med rostad paprika och yoghurtsås

• Lägg paprikorna på en plåt med bakplåtspapper.
• Låt dem stå i ugnen i 180 °C tills skalet är rostat och släpper från paprikaköttet.

Förbered yoghurt såsen under tiden:

• Blanda yoghurt, citronsaft, olja, finhackad gräslök, en nypa salt och peppar, blanda ihop allt, täck över och låt såsen vila i kylskåp.
• Ta ur paprikorna ur ugnen när de är färdiga och låt dem vila 15 minuter i en livsmedelspåse av papper.
• Avlägsna sedan skalet och och ta bort det gröna.
• Öppna paprikorna och ta ur kärnorna, dela dem i klyftor och lägg klyftorna  en skål.
• Smaksätt med lite olja och en rejäl nypa salt.
• Blanda nötfärs och fläskfärs med senap, en nypa salt och peppar i en skål.
• Forma färsen till 4 lika stora, jämna hamburgare.
• Dela hamburgerbröden och rosta dem i en varm teflonpanna med den skurna sidan nedåt; håll dem varma.
• Stek hamburgarna i en stekpanna med 2 matskedar olja och vänd dem med en stekspade efter cirka 2 minuter.
• Fördela paprikan på hamburgerbrödens underhalvor, lägg hamburgarna ovanpå och lägg sedan på valerianasalladen och gurksåsen.
• Lägg till sist på hamburgerbrödens ovanhalvor och servera.