Blandfärsburgare med rostad paprika och yoghurtsås

Blandfärsburgare med rostad paprika och yoghurtsås

Tags: Dipsåser | pastejer Plockmat Kött | Fisk
1
10

En rödgul smörgås som både är vacker att se på och god att äta!

Ingredienser

Till burgarna:
300 g
köttfärs
200 g
grisfärs
1
röd paprika
1
gul paprika
1 paket
100 g
mâchesallat
1 msk
senap
lite
extra jungfruolivolja
1 en nypa
salt och peppar
För såsen:
300 g
grekisk, naturell yoghurt
1 tsk
vitlöksulver
1 msk
citronsaft
20 g
gräslök
4 msk
extra jungfruolivolja
1 en nypa
salt
1 en nypa
vitpeppar

Metod

  • Lägg paprikorna på en plåt med bakplåtspapper.
  • Låt dem stå i ugnen i 180 °C tills skalet är rostat och släpper från paprikaköttet.
  • Förbered yoghurt såsen under tiden: Blanda yoghurt, vitlök, citronsaft, olja, finhackad gräslök, en nypa salt och peppar, blanda ihop allt, täck över och låt såsen vila i kylskåp.
  • Ta ur paprikorna ur ugnen när de är färdiga och låt dem vila 15 minuter i en livsmedelspåse av papper. Avlägsna sedan skalet och och ta bort det gröna.
  • Öppna paprikorna och ta ur kärnorna, dela dem i klyftor och lägg klyftorna  en skål. Smaksätt med lite olja och en rejäl nypa salt.
  • Blanda nötfärs och fläskfärs med senap, en nypa salt och peppar i en skål.
  • Forma färsen till 4 lika stora, jämna hamburgare. Dela hamburgerbröden och rosta dem i en varm teflonpanna med den skurna sidan nedåt; håll dem varma.
  • Stek hamburgarna i en stekpanna med 2 matskedar olja och vänd dem med en stekspade efter cirka 2 minuter.
  • Fördela paprikan på hamburgerbrödens underhalvor, lägg hamburgarna ovanpå och lägg sedan på valerianasalladen och gurksåsen.
  • Lägg till sist på hamburgerbrödens ovanhalvor och servera.
  • Allergene_Egg

En överblick

Förberedelsetid
30-40 min
Tillagningstid
10-15 min
Temperatur
180°C
Kylning / Vilotid
15 min
Svårighetsgrad
medel
Portioner
4
Produkter i detta recept