Panini Rolls med kyckling, Mozzarella & Pesto

Panini Rolls med kyckling, Mozzarella & Pesto

5
39

Passar utmärkt till alla tillfällen.

Ingredienser

Till brödet:
1 Panini Rolls
2 msk basilikapesto
150 g kycklingbröst
½ paprika
½ lök
120 g Mozzarellaost
eller
120 g cheddarost
1 msk olivolja
Till 500 g pesto:
120 g basilikablad
250 ml olivolja
100 g riven parmesanost
60 g pinjenötter
1 vitlöksklyfta
10 g salt

Metod

Såhär gör du Peston:

  • Skölj basilikabladen och låt torka.
  • Blanda alla ingredienser utom parmesan och pinjenötter, tills du får en krämig blandning.
  • Hacka pinjenötterna och tillsätt de tillsammans med parmesanosten i blandningen.
  • Till brödet behöver du endast 2 matskedar pesto. Resten kan förvaras i glasburk med lock. Täck peston med lite olivolja och lägg den i kylskåpet. Du kan även förvara den i frysen så håller den längre.

Såhär gör du Paninin:

  • Tillaga Panini Rolls i ugnen enligt instruktionerna på förpackningen. Ca 5 minuter i 200 °C grader.
  • Skär kycklingen tunt och stek i olivolja. Skär brödet på långsidan och lägg på peston.
  • Skölj paprikan och skala löken.
  • Skär grönsakerna och osten i skivor.
  • Lägg på kycklingen, grönsaker och ost jämnt på brödet. Placera Panini Rollsen ytterligen i ugnen 3-5 minuter tills osten har smält.
  • Placera Panini Rollsen ytterligen i ugnen 3-5 minuter tills osten har smält.
  • Allergene_Egg