Panini Rolls med kyckling, Mozzarella & Pesto

Såhär gör du Peston:

• Skölj basilikabladen och låt torka.
• Blanda alla ingredienser utom parmesan och pinjenötter, tills du får en krämig blandning.
• Hacka pinjenötterna och tillsätt de tillsammans med parmesanosten i blandningen.
• Till brödet behöver du endast 2 matskedar pesto. Resten kan förvaras i glasburk med lock. Täck peston med lite olivolja och lägg den i kylskåpet. Du kan även förvara den i frysen så håller den längre.

Såhär gör du Paninin:

• Tillaga Panini Rolls i ugnen enligt instruktionerna på förpackningen. Ca 5 minuter i 200 °C grader.
• Skär kycklingen tunt och stek i olivolja. Skär brödet på långsidan och lägg på peston.
• Skölj paprikan och skala löken.
• Skär grönsakerna och osten i skivor.
• Lägg på kycklingen, grönsaker och ost jämnt på brödet. Placera Panini Rollsen ytterligen i ugnen 3-5 minuter tills osten har smält.
• Placera Panini Rollsen ytterligen i ugnen 3-5 minuter tills osten har smält.