Vegansk Falafelwrap

Vegansk Falafelwrap

1
1

Är du ute efter en bra och god lunch att ta med? Då är de här veganska falafelwrapsen perfekta för dig!

Ingredienser

Falafel:
400 g kikärtor, sköljda och avrunna
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
2 msk spiskummin
1/4 tsk kanel
1/2 tsk chilipulver
4 msk kikärtsmjöl
1 handfull persilja
1 tsk salt
efter smak peppar
För såsen:
4 medelstor tomater
1 medelstor schalottenlök
juice från en halv lime
1 msk olja
persilja, hackad
eller
koriander, hackad
efter smak salt och peppar
Dessutom:
1 avokado, skivad
1 msk solrosolja
4 Wraps
1 paket blandade grönsaker

Metod

Salsa:

  • Hacka tomaterna och schalottenlöken till små bitar, addera sedan de andra ingredienserna. Blanda och ställ åt sidan.

Falafel:

  • Använd en matberedare för det här steget.
  • Lägg ner alla ingredienser utom persiljan.
  • Mixa tills allt är helt blandat. Kolla hur konsistensen är, om det inte är tjockt nog kan du addera mer mjöl och mixa igen.
  • Hacka persiljan fint och blanda ned i falafelsmeten.
  • Smaka av, addera eventuellt med mer salt om nödvändigt.
  • Forma falafeln (små bollar), de ska passa bra i wrapen. Använd olja på händerna om smeten blir klibbig och fastnar.
  • Hetta upp lite solrosolja i en stekpanna (max 1 tsk). Lägg ner falafel-bollarna och tillaga långsamt på medelvärme på båda sidor tills färgen är gyllene. Du kan också använda ett lock.
  • Värm wrapsen, lägg på mixad sallad, skivad avokado, falafel och tomatsalsa. Rulla ihop och njut!
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg
  • Allergene_Soya_EN