star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Vegansk Falafelwrap

Name: Vegansk Falafelwrap
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Asiatiskt,Indiskt,Sydamerikansk,Mexikanskt,Övrigt
Ingredients: 400 g kikärtor, sköljda och avrunna; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk spiskummin; 1/4 tsk kanel; 1/2 tsk chilipulver; 4 msk kikärtsmjöl; 1 handfull persilja; 1 tsk salt; efter smak peppar; 4 medelstor tomater; 1 medelstor schalottenlök; juice från en halv lime; 1 msk olja; persilja, hackad; eller; koriander, hackad; efter smak salt och peppar; 1 avokado, skivad; 1 msk solrosolja; 4 Wraps; 1 paket blandade grönsaker

4 personer

55 min

Är du ute efter en bra och god lunch att ta med? Då är de här veganska falafelwrapsen perfekta för dig!

Förberedelser

i 40 minuter

Tillagning

i 15 minuter

Salsa:

Hacka tomaterna och schalottenlöken till små bitar, addera sedan de andra ingredienserna. Blanda och ställ åt sidan.

Falafel:

Använd en matberedare för det här steget.
Lägg ner alla ingredienser utom persiljan.
Mixa tills allt är helt blandat. Kolla hur konsistensen är, om det inte är tjockt nog kan du addera mer mjöl och mixa igen.
Hacka persiljan fint och blanda ned i falafelsmeten.
Smaka av, addera eventuellt med mer salt om nödvändigt.
Forma falafeln (små bollar), de ska passa bra i wrapen. Använd olja på händerna om smeten blir klibbig och fastnar.
Hetta upp lite solrosolja i en stekpanna (max 1 tsk). Lägg ner falafel-bollarna och tillaga långsamt på medelvärme på båda sidor tills färgen är gyllene. Du kan också använda ett lock.
Värm wrapsen, lägg på mixad sallad, skivad avokado, falafel och tomatsalsa. Rulla ihop och njut!

Ingredienser