Brödskivor med vegetabilisk grädde

4
17

Njut av en vegetarisk matig smörgås.

Ingredienser

4 skivor Landbrot
1 selleristjälk
1 kronärtskocka
50 g ärtor
50 g bondböna (frysta)
1 morot
1 vitlöksklyfta
½ rödlök
50 g kvarg
1 en nypa salt efter smak
1 tsk olivolja

Metod

  • Skala grönsakerna och skär till tärningar.
  • Stek rödlöken tillsammans med vitlöken tills de blir mjuka, tillsätt grönsakerna.
  • Låt steka i några minuter och tillsätt ett glas med vatten. Täck med lock, minska värmen och koka i ungefär en halvtimme och se till att grönsakerna inte bränns vid.
  • När grönsakerna är mjuka, tillsätt salt och låt svalna. Blanda dem med kvarg eller annan mjukost, t.ex. ricotta.
  • Rosta brödskivorna och sprid oströran över.
  • Allergene_Egg