star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Tarantovi špageti s školjkami brez glutena

Name: Tarantovi špageti s školjkami brez glutena
Prep time: 50 min
Cook time: 13 min
Cuisine: Italijansko,Mediteransko
Ingredients: 200 g Spaghetti ai cereali; 400 g školjke; 1 majhno sesekljana čebula; 1 strok česna; 1 zreli paradižnik (kot concassée); 50 ml ekstra deviško oljčno olje; malo suho belo vino; malo peteršilj, sesekljani; 1 ščepec/ci groba sol; 1 ščepec/ci mleti beli poper

2 oseb

61-63 min

S tem okusnim receptom za špagete in klapavice brez glutena prinesite v svoj dom okus Sredozemlja.

Ni brez razloga sredozemska prehrana ena izmed najbolj cenjenih med prehranskimi kritiki, znanstveniki in strokovnjaki za prehrano po vsem svetu. Ta zelo enostaven, hiter in okusen recept za brezglutenske testenine s školjkami vas bo spomnil, zakaj. Dokazuje, da se dober okus in enostavna priprava pri hrani ne izključujeta. Ta jed je res najboljša v poletnih mesecih in menimo, da jo je treba za pristno mediteransko izkušnjo jesti zunaj (če vreme dopušča!).

Kuhaj

Priprava

v 50 minute

Kuhanje

v 11-13 minute

Skrbno očistite školjke, odstranite brade, temeljito jih operite in pustite, da se posušijo.
V posodo za pečenje vlijte polovico oljčnega olja, dodajte strok česna in ga pecite, dokler ne postane zlato rjav, dodajte školjke in vino.
Posodo pokrijte s pokrovom in pustite peči 5 minut.
Kuhane školjke odstranite in ohranite tople, odstranite strok česna.
Medtem v drugi ponvi na preostalem olju prepražite sesekljano čebulo in dodajte paradižnikovo mezgo.
Mešanici dodajte tekočino, v kateri so se kuhale školjke, ter začinite s peteršiljem in poprom.
Špagete kuhate v slani vodi 11 minut, dokler ne postanejo al dente, odcedite in jih zmešate s paradižnikovo omako.
Počakate eno minuto. Na koncu vmešate školjke.
Po želji lahko nekatere školjke odstranite iz lupin. Postrezite vroče.

Sestavine

400

školjke

majhno

sesekljana čebula

strok česna

zreli paradižnik (kot concassée)

ekstra deviško oljčno olje

malo

suho belo vino

malo

peteršilj, sesekljani