Hrustljavi losos z limoninim pirejem

Za lososov file:

• V skledi zdrobite krekerje. Nato zmešajte vse druge sestavine, razen fileja in medu, da naredite tako imenovano „Farofo“.
• Eno stran fileja namažite z medom. Na vrh dodajte plast „Farofa“.
• Pekač obložite z namaščenim papirjem in nanj položite file.
• Pecite v predhodno ogreti pečici pri 200 °C 15 minut in file je pripravljen za postrežbo.

Za limonin pire:

• Krompir olupite in ga kuhajte, dokler se ne zmehča.
• V kuhinjski robot dajte krompir, maslo, kremni sir in kokosovo mleko ter mešajte, dokler ne postane kremast.
• Nato postopoma dodajte orehe in po okusu dodajte limonin sok.
• Dodajte še sol in poper.