star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Dal z muškatno bučo in brokolijem

Name: Dal z muškatno bučo in brokolijem
Prep time: 8 min
Cook time: 22 min
Cuisine: Indijsko
Ingredients: 1 jedilna žlica oljčno olje; 1 zelene paprike; 1 zeleni čili; 1 čajna žlička kumina; 4 mlada čebula; 225 g maslena buča; 400 g zelena leča; 85 g riž; 500 ml zelenjavna jušna osnova; 200 g brokoli; 25 g mandlji, praženi in grobo sesekljani; Ciabatta

4 oseb

30 min

Ta krepka vegetarijanska jed je odlična zimska izbira z dodatnim pikantnim pridihom. Če imate raje mesno različico, jo lahko postrežete z jagnječjim kebabom ali jagnječjimi kotleti. Naš recept za rezine ciabatte s česnom in koriandrom brez glutena je kot nalašč za pomakanje te slastne glavne jedi.

Kuhaj

Priprava

v 8 minut

Kuhanje

v 22 minut

Zeleno papriko in čili očistite semen in jih narežite na kocke.
Mlado čebulo narežite na rezine.
V veliki ponvi segrejte olje in 2 minuti pražite zeleno papriko, čili in mlado čebulo.
Dodajte kumino, na kocke narezano in olupljeno muškatno bučo ter riž. Pražite še minuto, preden dodate jušno osnovo.
Zavrite in nato zmanjšajte ogenj za 8 minut. Dodajte brokoli, narezan na majhne cvetke, in odcejeno lečo iz pločevinke ter kuhajte še 10 minut, zmes mora biti precej gosta.
Postrezite s praženimi mandlji.

Sestavine

jedilna žlica

oljčno olje

zelene paprike

zeleni čili

čajna žlička

kumina

mlada čebula

225

maslena buča

400

zelena leča