star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Špagety s tarenskými slávkami

Name: Špagety s tarenskými slávkami
Prep time: 50 min
Cook time: 13 min
Cuisine: Talianska,Stredomorská
Ingredients: 200 g Spaghetti; 400 g slávky jedlé; 1 malé nasekaná cibuľka; 1 strúčik cesnaku; 1; 50 ml extra panenský olivový olej; trocha suché biele víno; trocha nasekaná petržlenová vňať; 1 štipka hrubá soľ; 1 štipka mleté biele korenie

2 ľudia

1 hodín 1 min - 1 hodín 3 min

Chuť leta a mora: v týchto bezlepkových špagetách nájdete vôňu a chuť kraja Apúlia, z ktorého pochádza táto špecialita.

Varenie

Úprava

počas 50 minút

Postup

počas 11-13 minút

Slávky dôkladne očistíme, odstránime fúziky, dobre premyjeme a necháme odkvapkať.
Do hrnca vylejeme polovičné množstvo olivového oleja, opražíme v ňom strúčik cesnaku, pridáme slávky a zalejeme vínom.
Prikryjeme a necháme variť 5 minút.
Po uvarení odstavíme slávky z plynu a odložíme na teplé miesto, vyberieme strúčik cesnaku.
Medzitým si vo zvyšnom množstve oleja opražíme nasekanú cibuľu a pridáme na kocky nakrájané a predtým oblanšírované paradajky.
Túto zmes preložíme do hrnca, z ktorého sme vybrali slávky, pridáme nasekaný petržlen a čierne korenie.
Špagety varíme „al dente“ v dostatočnom množstve slanej vody asi 11 minút, scedíme a preložíme do paradajkovej omáčky.
Necháme variť jednu minútu a až potom pridáme slávky.
Niekoľko z nich môžeme vybrať z lastúr. Podávame teplé.

Suroviny

200

Spaghetti

Kde kúpiť

400

slávky jedlé

malé

nasekaná cibuľka

strúčik cesnaku

ripe tomato (as concassée)

extra panenský olivový olej

trocha