Sendviče Rolls s caprese a pestom

Príprava pesta:

• Bazalkové listy umyjeme a osušíme. V mixéri rozmixujeme na krémovú zmes všetky ingrediencie okrem parmezánu a píniových orieškov. Potom rozdrvíme píniové oriešky a dobre ich zapracujeme do zmesi spolu s parmezánom.
• Na jeden sendvič potrebujeme len 2 čajové lyžičky pesta.
• Zvyšok môžeme preložiť do uzavretého pohára, zaliať olivovým olejom a odložiť do chladničky. Ak je pohár dobre zatvorený, čerstvosť pesta sa zachová niekoľko mesiacov. Ak ho chceme uskladniť dlhšie, vložíme ho do mrazničky.

Príprava sendvičov:

• Sendviče Rolls opečieme podľa pokynov uvedených na obale asi 10 minút v rúre pri teplote 200 °C.
• Paradajky umyjeme a nakrájame spolu s mozzarellou na plátky.
• Sendvič prekrojíme v pozdĺžnom smere na dve polovice.
• Jednu polovicu potrieme pestom, obložíme plátkami paradajky a mozzarelly a umytými listami bazalky.
• Prikryjeme druhou polovicou sendviča.