Grissini

13
67

Slané bezlepkové tyčinky sú neoddeliteľnou súčasťou stolov v talianskych reštauráciách. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a pochutnajte si na nich doma.

Ingrediencie

250 g Mix B - Bread-Mix
1/2 ČL semená indického skorocelu (psyllium)
1/2 balíček prášok do pečiva
alebo
11 g pivovarské kvasnice
1/2 ČL cukor
1/2 ČL soľ
200 ml vlažná voda
2 PL olivový olej
1 hrsť sezamové semienka
1 hrsť mix talianskeho korenia

Príprava

  • V mise zmiešame múku, skorocelovú múku a soľ. Do jamky v strede vložíme čerstvé alebo sušené kvasnice spolu s cukrom a zalejeme 1/3 vlažnej vody.
  • Po nakvasení pridáme olivový olej, zvyšné množstvo vody a vypracujeme hladké cesto, ktoré na pomúčenej doske rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika s rozmermi 20 x 30 cm, prikryjeme a necháme 10 minút postáť.
  • Cesto pokrájame nožom na 1 cm široké pásiky tak, že ho pred každým krájaním namočíme do vlažnej vody. Plech posypeme sezamom. Polovičné množstvo pásikov skrútime do tvaru tyčinky a vytvarované ich poukladáme na sezam. Zľahka ich pomocou rozprašovača pokropíme vodou a posypeme sezamom.
  • Postup zopakujeme aj s druhou polovicou pásikov. Namiesto sezamu použijeme zmes aromatických byliniek. V tomto prípade pásiky vytvarujeme do špirály.
  • Rúru predhrejeme na teplotu 250°C a tyčinky upečieme dozlatista.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg
  • SK_Laktosefrei.jpg
  • OhneZusatzVonMilch_SK
  • OhneZusatzVonEiern_SK
  • páči sa
  • uložiť