star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Orecchiette

Name: Orecchiette
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Talianska,Stredomorská
Ingredients: 350 g Mix It Farina; 6 vaječné bielka; 1 ČL jedlá soľ

2 ľudia

40 min

Namúčiť palce a ide sa na to! Tento typ bezlepkových cestovín predstavuje tradičné cestoviny kraja Puglia, podávané s okrúhlicou alebo paradajkovou omáčkou. Akú prílohu si zvolíte Vy?

Varenie

Úprava

počas 30 minút

Postup

počas 10 minút

Do misy vysypeme múku, pridáme bielka, soľ a spracujeme. Ak je masa príliš suchá, pridáme lyžicu vody, aby sme získali hladké a jednoliate cesto.
Vypracujeme rolky s priemerom prsta na rukách a nakrájame na tenké plátky (asi 3-4 mm hrubé).
Každý plátok zatlačíme a zároveň pošúchame na pracovnej doske palcom tak, aby sme získali typickú preliačenú formu.
Necháme postáť, kým sa nevysušia. Varíme v dostatočnom množstve slanej vody asi 10 minút, scedíme a podávame podľa chuti.

Suroviny

vaječné bielka

(M)

ČL

jedlá soľ