Orecchiette

Tento typ cestovín predstavuje tradičné cestoviny kraja Puglia, podávané s okrúhlicou alebo paradajkovou omáčkou. Akú prílohu si zvolíte Vy?

Ingrediencie

350 g
6
vaječné bielky
1 ČL
soľ

Príprava

  • Do misy vysypeme múku, pridáme bielka, soľ a spracujeme. Ak je masa príliš suchá, pridáme lyžicu vody, aby sme získali hladké a jednoliate cesto. Vypracujeme rolky s priemerom prsta na rukách a nakrájame na tenké plátky (asi 3-4 mm hrubé).
  • Každý plátok zatlačíme a zároveň pošúchame na pracovnej doske palcom tak, aby sme získali typickú preliačenú formu.
  • Necháme postáť, kým sa nevysušia. Varíme v dostatočnom množstve slanej vody asi 10 minút, scedíme a podávame podľa chuti.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg
  • SK_Laktosefrei.jpg
  • SK_OhneMilch.jpg

Prehľad/V skratke

Zložitosť
náročné
Porcie
2

Informácie o výživovej hodnote

na 100g
proteíny 5g
tuky 1g
sacharidy 54g
kalórie 238
kj 1013
Výrobky v tomto recepte