Vynikajúci tmavý chlieb

Vynikajúci tmavý chlieb

Tags: Domáci chlieb
2
15

Skvelý sedliacky chlieb Vás očarí korenistou chuťou a vynikajúcou strudkou! Kto má rád sedliacky chlieb, bude tento chlieb milovať!

Ingrediencie

150 g
350 g
550 ml
vlažná voda
60 g
ľanová múka
1 balíček
prášok do pečiva
1 štipka
cukor
1 PL
rasca
2 PL
slnečnicové semená
1 ČL
senovka grécka
1 ČL
soľ
1 PL
canola oil

Príprava

  • Do vlažnej vody primiešajte sušené droždie a cukor. Nechajte postáť asi 10 minút, pokým sa nevytvoria bublinky.
  • Medzitým počas jednej minúty podrvte semienka rasce, pokým nezačne stúpať vôňa rasce.
  • Všetky suché ingrediencie zmiešajte do misky. Pridajte všetky ostatné suroviny, ako aj kvasnicovú vodu a vymiešajte ich spolu do hladkého cesta.
  • Cesto uložte do vymastenej a pomúčenej formy na pečenie. Prekryte vlhkou utierkou a nechajte 40 minút postáť na teplom mieste (napríklad v rúre pri 25°C).
  • Ak sa cesto viditeľne zväčšilo, odstráňte utierku a na spodok rúry umiestnite ohňovzdornú misku s troškou vody.
  • Rúru (s chlebom) rozhorúčte na 200 stupňov (vyhrievanie zhora aj zospodu). Akonáhle rúra dosiahne požadovanú teplotu, pečte 55 minút.
  • Vyberte z formy a nechajte vychladnúť.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg
  • SK_Laktosefrei.jpg
  • SK_OhneEi.jpg

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
80 min
Čas varenia
55 min
Teplota
200°C
Zložitosť
jednoduchá
Porcie
1
Výrobky v tomto recepte