Vynikajúci tmavý chlieb

Vynikajúci tmavý chlieb

11
56

Skvelý sedliacky bezlepkový chlieb Vás očarí korenistou chuťou a vynikajúcou striedkou! Kto má rád sedliacky chlieb, bude tento bezlepkový recept milovať!

Ingrediencie

150 g Mix B - Bread-Mix
350 g Mix It Dunkel
550 ml vlažná voda
60 g ľanová múka
1 balíček prášok do pečiva
1 štipka cukor
1 PL rasca
2 PL slnečnicové semená
1 ČL senovka grécka
1 ČL soľ
1 PL canola oil

Príprava

  • Do vlažnej vody primiešajte sušené droždie a cukor. Nechajte postáť asi 10 minút, pokým sa nevytvoria bublinky.
  • Medzitým počas jednej minúty podrvte semienka rasce, pokým nezačne stúpať vôňa rasce.
  • Všetky suché ingrediencie zmiešajte do misky. Pridajte všetky ostatné suroviny, ako aj kvasnicovú vodu a vymiešajte ich spolu do hladkého cesta.
  • Cesto uložte do vymastenej a pomúčenej formy na pečenie. Prekryte vlhkou utierkou a nechajte 40 minút postáť na teplom mieste (napríklad v rúre pri 25°C).
  • Ak sa cesto viditeľne zväčšilo, odstráňte utierku a na spodok rúry umiestnite ohňovzdornú misku s troškou vody.
  • Rúru (s chlebom) rozhorúčte na 200 stupňov (vyhrievanie zhora aj zospodu). Akonáhle rúra dosiahne požadovanú teplotu, pečte 55 minút.
  • Vyberte z formy a nechajte vychladnúť.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg
  • SK_Laktosefrei.jpg
  • OhneZusatzVonEiern_SK