Tekvicový chlieb

Tekvicový chlieb

Tags: Domáci chlieb Vegetariánske jedlá
4
36

Pochúťka na jesenné mesiace. Chlieb skutočne neobvyklej a jemnej chuti.

Ingrediencie

500 g
10 g
prášok do pečiva
20 g
hroznový cukor (glukóza)
alebo
20 g
cukor
20 g
trstinového cukru
1 balíček
vanilkový cukor
200 ml
vlažná voda
100 ml
sparkling mineral water
200 ml
mlieko
10 ml
olej
1 ČL
soľ
400 g
tekvicová dreň
1 PL
ryžové otruby
3 PL
ryžové vločky
3 PL
prosové vločky
1 štipka
ginger powder

Príprava

  • Múku, sušené kvasnice, cukor, vanilkový cukor, perlivú minerálnu vodu, mlieko, olej a soľ vložíme do misy a dobre zamiesime.
  • Cesto necháme postáť asi 10 minút. Potom doň pridáme tekvicovú dužinu, ryžové otruby, zázvor, ryžové a prosové vločky a dobre zapracujeme.
  • Zamiesené cesto preložíme do formy.
  • Vylejeme naň trochu vody a vyhladíme povrch.
  • Prikryjeme kuchynskou fóliou a necháme postáť, kým zdvojnásobí svoj objem.
  • Rúru predhrejeme na teplotu 180°C a na jej dno vložíme misku s vodou.
  • Chlieb necháme piecť 50 minút.
  • Po uplynutí tohto času ho necháme vo vypnutej rúre dopiecť ďalších 15 minút.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
105 min
Čas varenia
50 min
Teplota
180°C
Zložitosť
stredná

Informácie o výživovej hodnote

na 100g
proteíny 3g
tuky 2g
sacharidy 42g
kalórie 196
kj 828
Výrobky v tomto recepte