(4)

Domáca bezlepková pinsa

4 ľudia
30 hodín 12 min - 30 hodín 25 min

Pinsa je talianska klasika pochádzajúca z Ríma. Má ľahkú, chrumkavú a lahodnú konzistenciu, po ktorej sa vám budú zbiehať slinky. S nami si môžete jej bezlepkovú verziu pripraviť aj doma!

Pinsa je talianska klasika pochádzajúca z Ríma. Má ľahkú, chrumkavú a lahodnú konzistenciu, po ktorej sa vám budú zbiehať slinky. S nami si môžete jej bezlepkovú verziu pripraviť aj doma!

Ak máte chuť na pizzu, ale radšej by ste si dali niečo ľahšie, pinsa je tá pravá voľba! Pochádza z Ríma a vďaka dlhšej dobe kysnutia (minimálne 24 hodín) je to ľahšie stráviteľná príbuzná pizze.  Naša bezlepková verzia, ktorá tradične nemá okrúhly, ale oválny tvar, je ľahká, chrumkavá a má dokonalú textúru. Pinsu môžete doplniť omáčkou, mozzarellou alebo akoukoľvek vami obľúbenou ingredienciou a vychutnať si túto pochúťku ktorýkoľvek na ňu dostanete chuť! 

Varenie
Úprava
počas 30 hodín
Postup
počas 12-25 minút
Teplota
250 °C

Pre 2 Pinse

Step 1:

Všetky ingrediencie vložíme do misy kuchynského robota a miešame 30 sekúnd na najnižšej rýchlosti. Potom miesime ďalších 5 minút na strednej rýchlosti. 

Step 2:

Cesto zarovnáme a vložíme do veľkej vzduchotesnej misy s vekom.  

Step 3:

Cesto necháme nakysnúť v chladničke minimálne 24 a maximálne 48 hodín. 

Step 4:

V deň pečenia vyberieme cesto z chladničky 2-3 hodiny pred použitím, aby sa ohrialo na izbovú teplotu. 

Step 5:

   Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti a položíme na pracovnú plochu posypanú kukuričnou múkou.      

Step 6:

Z každého kúska cesta rukou vytvarujeme oválnu placku (nie tenšiu ako 1,5 cm). Vyformované kúsky cesta uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. 

Step 7:

Cesto jemne potrieme olivovým olejom alebo omáčkou podľa vlastného výberu. 

Step 8:

Cesto potreté omáčkou alebo olivovým olejom necháme ešte 60 minút  kysnúť. 

Step 9:

Rúru predhrejeme na 250 °C (horný a spodný ohrev). Rúra by mala byť čo najhorúcejšia. Prípadne nastavíme program na pečenie pizze, ak máme túto funkciu k dispozícii. 

Step 10:

Po nakysnutí na pinsu poukladáme ingrediencie podľa chuti. 

Step 11:

Pečieme približne 12 až 25 minút (v závislosti od rúry a programu). Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od teploty v rúre. Plech alebo kameň vložíme do rúry na najnižší rošt. Takto dosiahneme , že korpus bude pekne chrumkavý. 

Tips:

  • Ak nemáte Schär Mix It Dunkel - Mix It Rustico, môžete  použiť pohánkovú múku. 
  • Ak radšej pečiete len z jednej múky, máte k dispozícii nasledujúce možnosti: 530g Mix it! Universal alebo 530 g  Mix Bread. 
  • Pinsa sa môže piecť aj samotná bez prísad a po upečení si ju môžete dochutiť podľa vašich predstáv. 
  • Pečením na pizza kameni dosiahneme, že Pinsa bude chrumkavejšia. 
Suroviny

INGREDIENCIE NA CESTO:

420
g
vlažná voda
8
g
jedlá soľ
50
g
olivový olej
500
g
30
g
1
g
sušené droždie
alebo
2
g
čerstvé kvasnice

NA POMÚČENIE PRACOVNEJ PLOCHY

krupica

NA POTRETIE

olivový olej

OBLOHA

paradajkový pretlak
Mozzarella
paradajky
ktorákoľvek ingrediencia podľa vášho výberu

Nutritional & Dietary

Bez lepku

No eggs added

Bez pridania vajec

No nuts added

Bez pridania orechov

No oat added

Bez pridania ovsa

No sesame added

Bez pridania sezamu

No soya added

Bez pridania sóje

Palm oil free

Bez palmového oleja

Bez pšenice

Vegan

Vegánska

Vegetarian

vegetariánske

Zistite viac, čo to znamená
Výživa
Za 100 g
Energia
228 kcal
Uhľovodíky
42 g
Tuk
5 g
Bielkovina
2 g

Štítky

Pečenie
Brunch
Večera
Obed
Talianska
Pizzu

Výrobky
v recepte

Hodnotenie

4.8 od 5
4 hodnotenie
    3
    1
    -
    -
    -

Súvisiace
recepty

Home

Schär
is worldwide

Európa

Východná Európa

USA, Kanada a Južná Amerika

Ázia, Afrika a iné krajiny

Medzinárodne