Крем-брюле

«У этого крема с карамелью нежный и насыщенный вкус. Попробуйте и оцените."

Ингредиенты

2 ст.л.
500 мл
молоко
3
желток
2 ст.л.
сахар
2 ст.л.
Маскарпоне
2
ванильные стручки
2 ст.л.
тростниковый сахар

Приготовление

  • Довести до кипения 400 мл молока, сахар и палочки ванили. В отдельной миске смешать яичные желтки, муку и оставшееся молоко, добавить немного теплого молока, убрав из него палочки ванили; хорошо перемешать и опять поместить все в кастрюлю.
  • Довести до кипения, процедить через сито и оставить остывать. После того как остынет, добавить в смесь маскарпоне и разложить в достаточно низкие и широкие вазочки.
  • В кастрюле растопить тростниковый сахар с 2 столовыми ложками воды (приблизительно), нагреть его до температуры, при которой он карамелизируется. Затем полить карамелью поверхность каждого десерта.
  • Этот десерт нужно есть сразу, лучше не класть его больше в холодильник, так как сахар уже закарамелизировался.
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • Мне нравится
  • Сохранить

Информация о рецепте

Сложность
средняя
Количество порций
6

Энергетическая ценность/калорийность

на 100г
белок
жиры
углеводы 16г
калории 124
кДж 521
Использованные продукты