Крем-брюле

Крем-брюле

8
82

«У этого крема с карамелью нежный и насыщенный вкус. Попробуйте и оцените."

Ингредиенты

Для крема:
2 ст.л. Mix C - Mix Pâtisserie
500 мл молоко
3 желток
2 ст.л. сахар
2 ст.л. Маскарпоне
2 ванильные стручки
2 ст.л. тростниковый сахар

Приготовление

  • Довести до кипения 400 мл молока, сахар и палочки ванили. В отдельной миске смешать яичные желтки, муку и оставшееся молоко, добавить немного теплого молока, убрав из него палочки ванили; хорошо перемешать и опять поместить все в кастрюлю.
  • Довести до кипения, процедить через сито и оставить остывать. После того как остынет, добавить в смесь маскарпоне и разложить в достаточно низкие и широкие вазочки.
  • В кастрюле растопить тростниковый сахар с 2 столовыми ложками воды (приблизительно), нагреть его до температуры, при которой он карамелизируется. Затем полить карамелью поверхность каждого десерта.
  • Этот десерт нужно есть сразу, лучше не класть его больше в холодильник, так как сахар уже закарамелизировался.
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • Мне нравится
  • Сохранить