Крем-брюле

6 порций/я

70 min

«У этого крема с карамелью нежный и насыщенный вкус. Попробуйте и оцените."

Приготовление

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

20 мин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

50 мин

Довести до кипения 400 мл молока, сахар и палочки ванили. В отдельной миске смешать яичные желтки, муку и оставшееся молоко, добавить немного теплого молока, убрав из него палочки ванили; хорошо перемешать и опять поместить все в кастрюлю.
Довести до кипения, процедить через сито и оставить остывать. После того как остынет, добавить в смесь маскарпоне и разложить в достаточно низкие и широкие вазочки.
В кастрюле растопить тростниковый сахар с 2 столовыми ложками воды (приблизительно), нагреть его до температуры, при которой он карамелизируется. Затем полить карамелью поверхность каждого десерта.
Этот десерт нужно есть сразу, лучше не класть его больше в холодильник, так как сахар уже закарамелизировался.

Ингредиенты