Яблочный пирог-перевертыш

Яблочный пирог-перевертыш

8
52

В этом пироге к яблочной кислинке добавляется сладость марципана. В итоге получится маленький кулинарный праздник!

Ингредиенты

125 г Mix C - Mix Pâtisserie
400 г кислое яблоко
1 ст.л. лимонный сок
160 г сахар
160 г масло комнатной температуры
или
160 г маргарин
100 г марципан
1 упаковка ванильный сахар
1 щепотка соль
3 яйца
1 ч.л. порошок для выпечки
1 ст.л. сахарная пудра
немного жир

Приготовление

  • Почистите яблоки, разрежьте на четвертинки, уберите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
  • Смочите ломтики яблок лимонным соком.
  • Смажьте разъемную форму для выпечки жиром и припорошите ровным слоем 30 граммами сахара.
  • Затем распределите по дну формы кусочками 25 грамм смеси сливочного масла и маргарина.
  • Поставьте форму в разогретую предварительно до 180°C духовку (на средний огонь, режим прогрева сверху и снизу) и оставьте для карамелизации на 5-6 минут.
  • Затем распределите по дну формы ломтики яблок.
  • Натрите мелко марципан, добавьте 125 г сливочного масла или маргарина, 130 г сахара, ванильный сахар и соль. Хорошенько перемешайте до получения кремообразной массы.
  • Одно за другим, постепенно вводите в смесь яйца.
  • Добавьте в получившуюся массу муку и сухие дрожжи, снова перемешайте.
  • Распределите получившуюся массу поверх яблок и выпекайте в духовке при той же температуре около 35-40 минут, но поставив форму на более низкий уровень.
  • Оставьте пирог остывать в форме.
  • Когда пирог остынет, с помощью ножа отодвиньте его края от бортика формы и аккуратно переложите на блюдо.
  • Посыпьте пирог сверху сахарной пудрой.
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • Мне нравится
  • Сохранить