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Francesinha sem glúten

1 pessoa

Receita tradicional

Desfrute da famosa Francesinha com o nosso Pão de forma sem glúten. Sabia que esta sanduíche é inspirada no “croque mounsier”, um clássico francês? Convidamo-lo a descobrir mais sobre a história deste prato tão famoso do Porto.

Cozinhar

Preparação

Começar a receita fazendo o molho. Juntar a manteiga e o azeite numa frigideira com a cebola, os alhos, o louro e o bacon. Quando a cebola estiver bem dourada, juntar uma colher de chá de mostarda Dijon, o molho de tomate, o molho picante e o caldo de carne. Cozinhar durante 15 minutos em lume médio-alto para que o caldo reduza ligeiramente. Passado esse tempo, retirar a folha de louro e o bacon e triturar tudo até obter um molho. Levar novamente o molho ao lume e, por fim, juntar o conhaque, o vinho do Porto e a cerveja. Ferver até o álcool evaporar e o molho engrossar.
Para fazer a sanduíche, começar por torrar ligeiramente as fatias de pão.
Alourar as salsichas numa frigideira e deixá-las aquecer enquanto se faz o bife de vitela na mesma frigideira. Certificar-se de que não cozinha muito para que não fique demasiado seco no último passo.
Com as carnes prontas, montar a sanduíche. Colocar duas fatias de pão num tabuleiro de ir ao forno. Colocar as salsichas cortadas em rodelas, duas fatias de fiambre e uma fatia de queijo gouda por cima do pão. De seguida, colocar outra fatia de pão por cima do queijo e colocar mais duas salsichas. Depois, colocar o bife, uma fatia de mortadela, queijo e a última fatia de pão por cima. Apertar bem a sanduíche e cobrir a superfície com queijo.
Colocar a sanduíche na airfryer ou no forno a cerca de 200°C durante dez minutos ou até o queijo estar derretido.
Enquanto o queijo derrete, estrelar um ovo.
Terminar a francesinha colocando o ovo estrelado em cima e regando-a com o molho.