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Pastéis de Belém
servings
16 pessoas
time
50 min
Apreciar a gastronomia de outros países é uma das melhores formas de os conhecer. Os Pastéis de Belém são um dos doces mais típicos e já internacionais de Portugal. Experimente a nossa receita sem glúten e aprecie as coisas boas do país vizinho.
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Preparação
em 40 minutos
Cozinhar
em 10 minutos
Temperatura
210 °C
Para a massa:
- Utilizar a técnica de areado para misturar a farinha, o açúcar em pó e a manteiga cortada em cubos pequenos.
- Adicionar o ovo e amassar até formar uma massa lisa.
- Enrolar com um rolo de papel e arrefecer.
- Cortar círculos do tamanho da sua bandeja de cupcakes.
- Untar uma bandeja para cupcakes e colocar a massa como base na forma.
- Reservar no frigorífico.
Para o creme:
- Bater numa taça o açúcar com as gemas. Adicionar as natas, o leite e a farinha e misturar bem.
- Colocar no lume com uma casca de limão e aquecer em lume médio, mexendo constantemente até engrossar (cerca de 10 minutos).
- Cobrir com a película aderente e deixar aquecer.
- Pré-aquecer o forno a 210ºC.
- Encher 2/3 da forma com creme e cozer no forno durante 10 minutos a 210°C ou até ficar dourado.
- Deixar arrefecer numa grelha, retirar a forma, polvilhar açúcar em pó por cima e decorar com uma framboesa.
Ingredientes
Para a base/fundo:
250
g
125
g
manteiga fria
85
g
açúcar refinado
1
ovo (M)
Para as natas:
50
g
400
ml
36% de natas espessas
100
ml
leite semidesnatado
8
gemas de ovo
200
g
açúcar
1
casca de limão
Para a decoração:
açúcar refinado
framboesas
Nutritional & Dietary
Sem glúten
Sem adição de frutos secos.
Sem adição de aveia.
Sem adição de sésamo.
Sem adição de fermento
Sem óleo de palma.
Sem trigo
Vegetarianas
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