Tronchetto z malinami i kremem z serka mascarpone

Tags: Wegetariańskie Ciasta i Desery Torty | Ciasteczka
19
81

Delikatny biszkopt wypełniony kremem i wspaniały aromat malin smakują naprawdę niebiańsko!

Składniki

For the sponge:
120 g Mix C - Mix Pâtisserie
5 jaja
100 g cukier
1 opakowanie cukier waniliowy
1/2 opakowanie proszek do pieczenia
Dla nadzienie:
250 g maliny
80 g Mascarpone
2 łyżka/i cukier
1 opakowanie cukier waniliowy
200 ml śmietana
Do dekoracji:
odrobinę cukier puder

Przygotowanie

  • Biszkopt: Połączyć połowę cukru z białkami i ubić na sztywną pianę. Utrzeć żółtka z pozostałym cukrem na puszystą masę.  Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i powoli dodać do żółtek. Przełożyć do ciasta pianę z białek, zamieszać mieszadłem i wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15 minut, na środkowej półce, z włączonym górnym i dolnym grzaniem.
  • Wyłożyć biszkopt obracając formę na czystą ściereczkę, zdjąć papier do pieczenia i szybko zrolować ze ściereczką. Pozostawić do ostygnięcia. Umyć i osuszyć maliny.
  • Ubić śmietanę i połączyć mascarpone, cukier i cukier waniliowy, powoli dodać ubitą śmietanę, wymieszać od spodu do góry, by śmietana nie opadła. Rozwinąć biszkopt, nałożyć warstwę kremu i ułożyć na nim maliny. Zrolować, ułożyć na podłużnym talerzu, odciąć końce. Oprószyć cukrem pudrem. 
  • PL_Glutenfrei.jpg
  • PL_Weizenfrei.jpg