FacebookGotuj
Przygotowanie
w 75 minut(y)
Gotowanie
w 30 minut(y)
Temperatura
180 °C
- Przygotowujemy zaczyn, robiłam również z suszonych drożdży. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i odstawiamy na 15 min.
- Jajka miksujemy z cukrem, dodajemy część mąk, śmietanę, masło i mieszamy.
- Dodajemy resztę składników, zaczyn i mieszamy wszystko łyżką przez 5 minut - ciasto będzie dosyć luźne, dlatego mieszamy łyżką.
- Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę - łączymy wszystkie składniki i odstawiamy do lodówki.
- Po wyrastaniu ciasto jeszcze raz krótko mieszamy łyżką i formujemy bułeczki (ciasto będzie się kleiło do rąk i będzie luźne, ale takie ma być, możemy oprószyć ręce mąką), robimy małe dołki. Odstawiamy na 30 min do wyrośnięcia.
- Nakładamy owoce (mrożone polecam rozmrozić), drożdżówki smarujemy rozmąconym jajkiem lub mlekiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 30 minut w 180°C.
Składniki
Zaczyn
25
g
świeże drożdże
lub 8 g suszonych
10
g
śmietana
12%
1
łyżeczka/łyżeczki
cukier
5g
1
łyżeczka/łyżeczki
6g
70
ml
ciepłe mleko
Ciasto
80
g
190
g
50
g
roztopione masło
schłodzone
2
jajko
30
g
cukier
50-60
ml
ciepłe mleko
10
g
śmietana
12%
jajko do posmarowania
lub mleko
Kruszonka
75
g
50
g
cukier
50
g
masło w temperaturze pokojowej
