Tarta z kremem kasztanowym

Tarta z kremem kasztanowym

7
37

Składniki

Na ciasto:
350 g Mix C - Mix Pâtisserie
100 g cukier
150 g (gewürfelt) miękkie masło
4 g proszek do pieczenia
20 ml mleko
1 jajko
odrobinę aromat waniliowy
odrobinę aromat cytrynowy
Dla nadzienie:
purée z kasztanów
do smaku mleko
odrobinę aromat waniliowy
odrobinę aromat cytrynowy
Masa jajeczna:
1 jajko
50 ml mleko
1 szczypta sól

Przygotowanie

Ciasto:

  • Wymieszać razem masło, cukier i różne aromaty. Następnie dodać jajko i wymieszać. Potem dodać mąkę i szybko wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji kruchego ciasta.
  • Trochę zagnieść ciasto, aby połączyć mieszaninę. Owinąć folią spożywczą i chłodzić w lodówce przez około 2 godz.
  • Nagrzać piekarnik do temperatury 170°C w ustawieniu z włączonym nawiewem (180°C w ustawieniu na grzanie góra/dół)
  • Posmarować tłuszczem płaską formę do ciasta i rozwałkować ciasto do grubości około 5 mm. Ułożyć ciasto na spodzie formy do pieczenia ucinając jego nadmiar.

Nadzienie:

  • Połączyć purée z kasztanów z mlekiem dodawanym tak, aby uzyskać konsystencję odpowiednią do smarowania. Dodać ekstraktu z wanilii i cytryny do smaku.
  • Potem wlać masę do formy i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni ciasta.
  • Rozwałkować pozostałe ciasto do grubości około 5 mm i pociąć w paski. Ułożyć paski we wzór w kratkę na masie kasztanowej. Odciąć nadmiar ciasta.
  • Rozwałkować pozostałe ciasto na długi, wąski pasek i umieścić go wokół zewnętrznych brzegów (na powierzchni ciasta) tak, aby schować brzegi wzoru z pasków ciasta.
  • Brzeg ciasta ugnieść pomocą widelca.

Jajeczna polewa:

  • Ubić jajko z mlekiem i odrobiną soli.
  • Posmarować ciasto ubitym jajkiem.
  • Piec ciasto w nagrzanym piekarniku przez ok. 40 do 45 minut.
  • Pozostawić ciasto do ostygnięcia na 20 minut przed wyjęciem go z formy.
  • PL_Glutenfrei.jpg
  • PL_Weizenfrei.jpg
  • OhneZusatzVonEiern_PL