Tort lodowy z czekoladą i malinami

Baza:

• Przygotować małą formę  z rozpinaną obręczą, o średnicy 16-18 cm.
• Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia.
• Zmiksować w 8 ciasteczek.
• Pokruszone ciasteczka przełożyć do formy i za pomocą łyżki, równo rozprowadzić na dnie.

Masa:

• Ubić śmietanę z mascarpone na miękką i puszystą masę.
• Dodać zgniecione i wymieszane z cukrem maliny. Całość dobrze wymieszać.

Tort:

• Połowę masy z malinami wyłożyć na pokruszone ciasteczka.
• Pokruszyć w mikserze pozostałe 8 ciasteczek.
• Posypać nimi masę z malinami.
• Wyłożyć ostatnią warstwę masy.
• Odstawić do lodówki na około 6 godzin.
• Przybrać świeżymi malinami.