star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Panzanella

Name: Panzanella
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Cuisine: Włoskie
Ingredients: 3-4 plastry / kromki Pan Multigrano; 350 g pomidor czerwony; 1 pomidor żółty; 1/4 cebula biała; 3 łyżka/łyżki oliwa z oliwek extra virgin; 3 łyżka/łyżki ser parmezan tarty; sól morska; 1/2 łyżeczka/łyżeczki nasiona kopru włoskiego; kilka gałązek rozmaryn suszony; kilka gałązek oregano; 1 pęczek świeża bazylia

28 min

Gotuj

Przygotowanie

w 20 minut

Gotowanie

w 8 minut

Temperatura

200 °C

Umyć pomidory, następnie pokroić na kawałki. Ważne, by pomidory były słodkie i bardzo dojrzałe, ponieważ to od nich głównie zależy jak będzie smakować danie. Obrać cebulę, najlepiej białą, jest bardziej słodka i delikatna, następnie bardzo cienko pokroić na półplasterki.
Chleb pokroić na kostkę, wrzucić na blachę, polać oliwą i posypać nasionami kopru włoskiego, oregano i rozmarynem oraz szczyptą soli. Wymieszać z oliwą z oliwek wraz z przyprawami, tak by chleb dobrze nasiąknął przyprawami.
Rozgrzać piekarnik na 200 stopni C (góra – dół) i wstawić nasiąknięty chleb na ok. 8 minut. Ważne, by grzanki były koloru złotego.
Przygotować miseczki, w których będzie podane danie. Przekładać pomidory wraz z ich sokiem na przemian z chlebem, cebulą i poszarpaną na duże kawałki bazylią.
Przed podaniem polać całość oliwą z oliwek i posypać na wierzchu startym parmezanem. Doprawić do smaku solą morską. Sałatki najlepiej nie pozostawiać na następny dzień, pomidory puszczają sok, który rozmiękcza chleb a tym samym sałatka staje się nieapetyczna.

Składniki

3-4

plastry / kromki

Pan Multigrano

Gdzie kupić

350

pomidor czerwony

pomidor żółty

1/4

cebula biała

łyżka/łyżki

oliwa z oliwek extra virgin