Panini Rolls chicken style

Pesto:

• Umyć i osuszyć listki bazylii. Zmiksować wszystkie składniki, za wyjątkiem parmezanu i orzeszków piniowych, na jednolitą masę.
• Posiekać orzeszki i dobrze wymieszać, dodać ser. Na jedną kanapkę wystarczą dwie łyżki pesto.
• Resztę można odłożyć do szklanego pojemnika z zakrętką. Pesto polać delikatnie niewielką ilością oliwy z oliwek i odłożyć do lodówki.
• W odpowiednio zamkniętym pojemniku można je przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy. W zamrażalniku przetrwa przez jeszcze dłuższy czas.

Przygotowanie kanapek:

• Bułki Rolls piec zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przez 5 minut w temperaturze 200°C.
• W międzyczasie pokroić kurczaka w paski i zarumienić na oliwie. Ciepłe bułki przekroić na pół wzdłuż i obie połówki posmarować pesto.
• Umyć paprykę i obrać cebulę. Warzywa i ser pokroić w plasterki. Na jednej połówce ułożyć kurczaka, warzywa i ser przykryć drugą.
• Wstawić jeszcze na 3-5 minut do nagrzanego piekarnika by ser się roztopił.