FacebookPieczenie bezglutenowe również wymaga precyzji. Różnica zaledwie około 10 gramów wody może spowodować, że ciasto będzie zbyt mokre i lepkie lub zbyt suche i twarde. Zalecamy korzystanie z niezawodnych wag cyfrowych i termometru cyfrowego odpowiedniego do danego piekarnika. Umożliwi to dokładny pomiar temperatury składników i wnętrza piekarnika.
Potrzebna będzie również większa blacha do pieczenia lub stara blacha do pieczenia na parę wodną, a także stojak na ciasto, aby wypieki ostygły. Przy posypywaniu blatu mąką ryżową pomocny jest również dyspenser do cukru pudru lub podobny, ponieważ pozwoli to na dokładniejsze odmierzenie ilości mąki.
