Jaki jest najlepszy sposób wykorzystania nasion i ziaren w przepisach?

Można to zrobić na dwa sposoby: przez moczenie ich w zimnej wodzie, np. wymieszanie tej samej ilości nasion i wody i pozostawienie ich do namoczenia przez co najmniej 12 godzin, lub można je namoczyć w gorącej wodzie, czyli mieszając taką samą ilość wrzącej wody i nasion i pozostawić do namoczenia przez co najmniej 30 minut.

Wskazówka: nie należy używać więcej niż 100 g nasion lub ziaren na 1 kg ciasta. W przeciwnym razie ciasto będzie niedostatecznie stabilne.