Jaki jest najlepszy sposób wykorzystania nasion i ziaren w przepisach?

Jeśli chcesz dodać do ciasta nasiona lub ziarna, warto je wcześniej namoczyć. Dzięki temu lepiej wchłoną wilgoć i łatwiej połączą się z pozostałymi składnikami.

Możesz zrobić to na dwa sposoby:

Na zimno: wymieszaj nasiona z taką samą ilością zimnej wody i pozostaw do namoczenia na co najmniej 12 godzin.
Na ciepło: zalej nasiona równą ilością wrzącej wody i pozostaw na minimum 30 minut.

Wskazówka: na 1 kg ciasta zalecamy użycie maksymalnie 100 g nasion lub ziaren. Większa ilość może wpłynąć na strukturę ciasta i sprawić, że będzie mniej stabilne.