Wraps met geroosterde paprikahumus en spinazie

Wraps met geroosterde paprikahumus en spinazie

Op zoek naar een heerlijk, vegan lunchgerecht of originele borrelsnack? Zoek dan niet verder! Met deze makkelijke wraps met zelfgemaakte paprikahumus steel je gegarandeerd de show. De oosterse smaken in combinatie met de spinazie zorgen voor een gezond en lekker gerecht die je perfect kan meenemen.

Ingrediënten

2 Wraps
400 g kikkererwten
sap van een citroen
2 stuk knoflook
snufje 1 , zeezout
handvol 1 bladspinazie
1 stuk lente-uitjes
20 g pistachenoten, gehakt
2 stukken geroosterde paprika’s uit blik
snufje 1 komijnpoeder
2 EL tahin

Bereiding

Humus

  • Mix de kikkererwten, geroosterde paprika’s, citroensap, tahin, knoflook, zeezout en het komijnpoeder met de staafmixer in een hoge beker tot een gladde massa. Voeg zout toe naar smaak.

 

Wraps

  • Verwarm de wraps 30 seconde in de magnetron.
  • Besmeer de wraps met de geroosterde paprikahumus en verdeel de pistachenoten en fijngesneden lente-ui over de wraps.
  • Verdeel wat blaadjes spinazie over de wrap, rol ‘m op en snij de wrap in tweeën.