Spinaziepastei

Tags: Vegetarisch Etnische keuken
10
66

Een smakelijke spinaziepastei met een heerlijk knapperige bodem.

Ingrediënten

200 g Mix C - Kuchen & Kekse
100 g boter
½ TL zout
150 g kwark
4 eieren
400 g spinazie (bevroren)
1 ui
2 knoflookteentjes
olijfolie
200 g kaas van schapenmelk
100 ml room
zout en peper
nootmuskaat

Bereiding

  • Meng bloem, zout, boter, kwark en ei tot een glad beslag. Laat dit 1 uur in de koelkast staan.
  • Ontdooi de spinazie en snijd hem in stukken. Pel de ui en knoflook en snijd ze in dobbelsteentjes.
  • Snijd de schapenkaas in blokjes. Fruit de uien en knoflook in olijfolie tot ze goudbruin zijn.
  • Voeg de spinazie toe en laat 5 minuten koken. De spinazie moet zo droog mogelijk zijn.
  • Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Laat een beetje 'te koelen.
  • Rol het deeg uit in een ronde (diameter 30 cm) of vierkante bakvorm.
  • Vorm een rand van ongeveer 3 cm hoog. Prik met een vork gaten in de bodem.
  • Verwarm de oven op 200°C, selecteer de geventileerde stand. Bak de bodem 10 minuten lang.
  • Vouw hiervoor van bakpapier een dubbele reep die u langs de binnenrand legt, om de rand tijdens het bakken niet in te laten storten.
  • Mix de eieren met de room en de schapenkaas en voeg dit dan toe aan de spinaziemix.
  • Corrigeer indien nodig met zout en peper. Na de bodem uit de oven te hebben verwijderd spreidt u de spinaziemix er gelijkmatig over uit.
  • Bak de taart nog eens 25 minuten op 200°C in de oven tot hij een mooie gouden kleur heeft. Serveer warm.
  • vind ik leuk
  • opslaan