star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Spinaziepastei

Name: Spinaziepastei
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Cuisine: Overig
Ingredients: 200 g Mix Kuchen & Kekse; 100 g boter; ½ TL zout; 150 g kwark; 4 eieren; 400 g spinazie (bevroren); 1 ui; 2 knoflookteentjes; olijfolie; 200 g kaas van schapenmelk; 100 ml room; zout en peper; nootmuskaat

4 mensen

60 min

Een smakelijke spinaziepastei met een heerlijk knapperige bodem.

Bakken

Voorbereiding

25 minuten

Bakken

35 minuten

Temperatuur

200 °C

Meng bloem, zout, boter, kwark en ei tot een glad beslag. Laat dit 1 uur in de koelkast staan.
Ontdooi de spinazie en snijd hem in stukken. Pel de ui en knoflook en snijd ze in dobbelsteentjes.
Snijd de schapenkaas in blokjes. Fruit de uien en knoflook in olijfolie tot ze goudbruin zijn.
Voeg de spinazie toe en laat 5 minuten koken. De spinazie moet zo droog mogelijk zijn.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Laat een beetje 'te koelen.
Rol het deeg uit in een ronde (diameter 30 cm) of vierkante bakvorm.
Vorm een rand van ongeveer 3 cm hoog. Prik met een vork gaten in de bodem.
Verwarm de oven op 200°C, selecteer de geventileerde stand. Bak de bodem 10 minuten lang.
Vouw hiervoor van bakpapier een dubbele reep die u langs de binnenrand legt, om de rand tijdens het bakken niet in te laten storten.
Mix de eieren met de room en de schapenkaas en voeg dit dan toe aan de spinaziemix.
Corrigeer indien nodig met zout en peper. Na de bodem uit de oven te hebben verwijderd spreidt u de spinaziemix er gelijkmatig over uit.
Bak de taart nog eens 25 minuten op 200°C in de oven tot hij een mooie gouden kleur heeft. Serveer warm.