Beignets aux pommes (Fruitige beignets uit Normandië)

Tags: Vegetarisch Gebak en desserts Taarten | biscuits Etnische keuken
20
68

Ingrediënten

60 g
50 ml
cider
of
25 ml
water
of
25 ml
melk
1
eigeel
1 pak
vanillesuiker
1 snufje
bakpoeder
2
eiwitten
1 snufje
zeezout
40 g
suiker
2
appels
een beetje
pindaolie
een beetje
kaneelsuiker

Bereiding

  • De appels schillen, het klokhuis eruit halen en in 5 mm dikke plakjes snijden.
  • Cider, eigeel en vanillesuiker in een kom door elkaar roeren, de bloem en bakpoeder er goed doorheen mengen.
  • Eiwit met een snufje zout opkloppen en met de suiker tot een vast schuim slaan en door het deeg mengen.
  • Olie in de friteuse of in een braadpan tot 170-180 °C verwarmen.
  • De ringen goed in het deeg dopen en dan direct in de hete olie doen, al drijvende bakken.
  • Zodra beide zijden van de beignets een diepe goudgele kleur hebben, de appelbeignets eruit halen en op keukenpapier laten uitlekken.
  • Door de kaneelsuiker wentelen of bestrooien met poedersuiker en warm serveren.
  • vind ik leuk
  • opslaan

In één oogopslag

Bereidingstijd
20 min
Temperatuur
170-180°C
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Porties
16

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 3g
Vetten 2g
Koolhydraten 28g
calorieën 138
kj 581
Producten in dit recept