star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Glutenfri kremet jordskokksuppe med timian og sprø sitronkrutonger

Name: Glutenfri kremet jordskokksuppe med timian og sprø sitronkrutonger
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: For krutongene:; 4 skiver Flerkorn; 40 ml olivenolje; 1 t-skje timian, tørket; litt revet sitronskall; etter smak salt; For suppen:; 500 g jordskokker; 300 g poteter; 1 løk; 1-2 skje olivenolje; 2 stykker hvitløksfedd; 1/2 l vann; 100 ml hvitvin; 1/4 l matfløte; etter smak salt og pepper; For garnityr:; litt timian

4 mennesker

65 min

En næringsrik suppe som vil holde deg varm!

Når høsten smyger seg inn med kalde, mørke kvelder og regnfulle dager, er det deilig å kunne varme seg med en suppe. Denne kremete suppen med jordskokker er toppet med hjemmelaget og sprø krutonger med timian og sitron

Lag mat

Forberedelse

i 20 minutter

Matlaging

i 45 minutter

For krutongene:

Kutt brødet i terninger på ca 1 cm.
Ha olivenolje i en stekepanne sammen med timian og sitronskall, og ha i brødterningene.
Rist dem på medium varme til de er sprø og gylne i fargen, men pass på så du ikke brenner dem.
Dryss over litt salt og sett til side.

For suppen:

Skrubb jordskokkene rene, og skrell poteter og løk. Kutt alt i terninger, og finhakk løk og hvitløk.
Hell olivenolje i en stekepanne, og ha i løk og hvitløk. Fres dem til løken er blank.
Ha i poteter, jordskokk, vann og hvitvin, og la småkoke under lokk til alle grønnsakene er myke, ca 45 minutter.
Ta suppen av varmen, og bruk en stavmikser til å gjøre suppen jevn og kremete. Ha i fløten, og varm den opp. Smak til med salt og pepper.
Garner med timian og sprø krutonger

Ingredienser

For krutongene:

skiver

Flerkorn