Pollo fritto ai peperoni in salsa agrodolce

Tags: Carne | Pesce Cucina etnica
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Proprio come al ristorante cinese. Delicatissimo questo pollo in agrodolce e soprattutto facilissimo da fare.

Ingredienti:

150 g Pan Gratí
400 g petto di pollo
2 uova
3 peperone rosso
sale e pepe
1 CC semi di sesamo
un po' di olio da friggere
180 ml acqua
90 ml aceto
80 g zucchero
3 CC passata di pomodoro
1 CC Farina

Preparazione

  • Tagliare il pollo a pezzetti non troppo piccoli. In un piatto sbattere le uova con il sale e pepe e in un altro piatto mettere il pane grattugiato mescolato con i semi di sesamo. Passare i pezzetti di pollo prima nell’uovo e poi nel pane grattugiato.
  • Preparare la salsa agrodolce mescolando in un pentolino tutti gli ingredienti. Scaldare a fuoco basso fino a quando si addensa, quindi mettere da parte a raffreddare.
  • Tagliare i peperoni a pezzetti e farli friggere in una padella con l’olio, quindi sgocciolarli e tenerli da parte al caldo. In una padella scaldare abbondante olio e friggere i pezzetti di pollo fino a quando saranno bene cotti e dorati.
  • Toglierli dal fuoco e passarli nella carta assorbente, quindi mescolarli assieme ai peperoni. Mettere sul piatto di portata il pollo con i peperoni e cospargere la salsa agrodolce.
     
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