Qual è il modo migliore per usare cereali e semi nelle ricette?

Ci sono due modi per farlo: metterli in ammollo in acqua fredda, mescolando le stesse quantità di semi e acqua e lasciandoli lì per almeno 12 ore; oppure mettili in ammollo in acqua calda, mescolando sempre le stesse quantità di acqua bollente e semi e lasciarli lì per almeno 30 minuti.

Consiglio: non usare più di 100 g di semi o cereali in 1 kg di impasto. Altrimenti la consistenza dell'impasto non sarà ottima.