FacebookQuando usi un forno ventilato, è meglio far produrre vapore acqueo aggiungendo una seconda teglia sulla base del forno durante la fase preriscaldamento per farla riscaldare. Quando inforni il tuo preparato, aggiungi 100-200 ml di acqua (a seconda delle dimensioni della teglia) nella teglia e chiudi rapidamente il forno. Questo creerà vapore acqueo, che si depositerà sulla tua preparazione conferendole un aspetto perfetto e la croccantezza che desideri. Non mettere mai una teglia già piena d'acqua nel forno durante il preriscaldamento: il clima di cottura diventerebbe troppo umido e il risultato finale non risulterebbe gradevole.
Domande frequenti correlate
La cottura in forno senza glutine richiede un po' più di tempo, perché gli agenti leganti della farina devono essere lasciati rigonfiare successivamente.
Puoi facilmente sostituire il latte con qualsiasi ingrediente sostitutivo del latte, per esempio il latte di mandorla o il latte di riso.
Se vuoi aggiungere semi o cereali nel tuo impasto, ti consigliamo di metterli prima in ammollo.
Se vuoi mettere pane o panini nel congelatore, ti consigliamo di toglierli dal forno cinque minuti prima, congelarli quando sono ancora caldi e imbustarli solo quando sono congelati.
Se vuoi preparare l'impasto un giorno prima della cottura, devi usare acqua fredda e solo metà della quantità di lievito, indipendentemente che sia lievito fresco o secco.
